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教你7种黑豆受益一生的吃法,一把黑豆胜过一堆补药

时间: 2020-07-12 浏览量:974

黑豆的养身作用 黑豆,性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用,黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物,此外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝蔔素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。

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日常菜谱中常食黑豆,对病后体弱者有良好的滋补作用。 黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痺病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用,李时珍在《本草纲目》中说:「久食黑豆,好颜色,变白不老,」可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。

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黑豆对于养生和健康都是很好的食材,家常食谱中有很多人不知道黑豆怎幺吃?

今天为大家介绍几种黑豆的吃法?

第一种:【黑豆汤】

做法步骤:

前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发,第二天将黑豆洗乾净之后放入锅中,加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间,这个时候豆子已经软烂,加入适量的白糖可以直接食用。

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第二种:【黑豆糯米粥】

做法步骤:

黑豆和糯米按照1比2的比例準备,黑豆和糯米洗乾净,然后放入锅中加入适量的清水,中火熬煮成粥就行。

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第三种:【黑豆炖牛骨髓】

做法步骤:

黑豆100克,牛骨髓400克,牛爪150克,姜两片,绍酒一汤匙,精盐少许。

将黑豆放入器皿中烹至豆壳裂开(烹时不用下油),将牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分钟,取出洗凈,骨髓切短,牛爪切件,把骨髓、牛爪、黑豆、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水三杯,放盐调味即可。

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第四种:【红枣黑豆猪皮汤】

做法步骤:

猪皮250克,红枣12个,黑豆250克,香菜少许,精盐、黄酒、肉清汤各适量

猪皮治凈,入开水锅烫至发硬,取出洗凈,切成菱形块,沙锅内加肉清汤,放入猪皮、黑豆、红枣,烹入料酒,旺火烧开,改中小火炖至黑豆熟烂,加精盐调味,撒香菜段即成。

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第五种:【黑豆鲤鱼汤】

做法:

黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。

将黑豆洗凈,浸3小时,生姜、鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗凈,起油锅略煎。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。

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第六种:【黑豆猪尾汤】

做法步骤:

黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。 食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量

将黑豆洗凈用水浸泡3小时左右;

1、把猪蹄洗凈竖劈两片,猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗凈切成小块,番茄洗凈切块;葱头洗凈切末,大米洗凈控干备用。

2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味,把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸,

3、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。

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第七种:【醋泡黑豆】

做法步骤:

黑豆100克,糙米醋300毫

将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所佔的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

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